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Gurkenkaltschale mit Kräutern

Kulinarisches

Gurkenkaltschale mit Kräutern

1 Salatgurke

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

425 g fettarmer Joghurt

125 ml Gemüsebrühe

2 EL Kräuter – wie Estragon, Petersilie, Koriander

 

Die Gurkenwürfel, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, den Joghurt, die Brühe und die gehackten Kräuter mit dem Mixer zu einer relativ glatten Suppe verrühren und abschmecken.

An heißen Sommertagen - kalt servieren.